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“2023太原国际马拉松赛”于5月21日举行，为了给来自全国各地的参赛选手和随行人员提供一个安全、舒心的住宿、餐饮、购物环境，展示好客太原良好风貌，山西省太原市万柏林区市场监管局对辖区内智诚和平酒店等宾馆酒店及餐饮单位进行了突击检查，确保接待酒店环境卫生和用水就餐卫生。
执法人员对酒店厨房、原材料库房、自助餐区和餐厅进行了检查。在凉菜间，执法人员对凉菜间工作人员的晨检记录、消毒设备以及留样记录进行了核查，并提醒凉菜间工作人员要将打开封口后的“千岛酱”等食材必须按瓶身要求存放于冷藏柜中，荤菜和素材不得共用一个菜板，制作好的凉菜要及时进行苫盖。在操作间，主要针对粗加工间的菜品洗消、面食间的食品添加剂专柜和操作台面的调料区进行了仔细检查，并提出了整改意见。在库房，执法人员查看了供货台账以及主副食库分类情况，此外，还检查了厨房工作人员健康证，确保都在有效期内。
执法人员要求，要严格落实食品安全相关要求，迎接“太马”大赛，为维护太原市良好的消费环境和城市形象做出积极贡献。
（杜哲蓉）
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